さくらのみち紫苑 10月のおやつをご紹介いたします。
・。・。ドーナツ～運動会Ver.～・。・。
さくらのみち紫苑では、10月に運動会を開催しました。
金メダルをイメージしてデコレーションしたドーナツをお楽しみいただきました。
・。・。さつまいもと栗のマフィン・。・。
秋の味覚さつまいもと栗を使い、マフィンを作りました。
小さくカットしたさつまいもと栗を生地に練り込み、上にも添えました。
・。・。エクレア～秋Ver.～・。・。
エクレアにぶどう、栗、生クリームを挟みました。
秋の訪れを感じるおやつでした。
・。・。紫芋の蒸しパン～ハロウィンVer.～・。・。
ペースト状にした紫芋を生地に混ぜ込み、蒸しパンを作りました。
生地は紫芋と卵白が反応して青色に変化し、生クリームでデコレーションしたお化けにぴったりな色合でした。
ゼリーの方は、紫芋ペーストの上に可愛らしいお化けをデコレーションしました。
・。・。鈴カステラ・。・。
今月のおやつレクリエーションは鈴カステラを作りました。
スポーツの日ということで、ホットケーキミックスに豆乳ときな粉を混ぜ、たんぱく質強化をコンセプトに作りました。
たこ焼き器に生地を流し、表面がプツプツしたらひっくり返します。
ご利用者様にアドバイスをいただきながら、タイミングをみて・・・
まん丸に焼きあがりました！（たこ焼きみたい・・・）
鈴カステラをご存じない方が以外にも多かったのですが、皆様美味しいと笑顔で召し上がっていました(^^)
来月もお楽しみに！